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09.25
Thu
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出かける事が多くてパソコンに向かう時間がとれないっ 

出かけたら出かけたで、次の日は仕事もたまるし疲れるしで

これまた記事を書く時間がない

このままでは春にワカサギ釣りの記事を更新する事になるかも・・・


初めての温燻 前編の記事は こちら



温燻の続き



塩漬け→塩抜き→乾燥→燻煙→熟成  


長い道のりだ・・・・ 



2日間頑張った



だってぇ~早く燻製で一杯やりたいもーん!! (☆∇☆) キッラ-ン!






そして本によると・・・

燻製の多くは出来上がりをすぐに食べるより最低でも2~3時間

中には2,3日ほど熟成させた方がおいしいものもあるという事なので




いよいよファイナルステージ



残すは熟成のみ



これは燻煙後すぐの画像

DSC03086.gif







そして翌朝・・・・



やったーーーーー  ヾ(@^▽^@)ノ


あとは1日待つだけだぁーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!


明日には、ちょーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

おいすいチップ(ヒメマス)の燻製が食べられるぅ   ワクo(゚ー゚*o)(o*゚ー゚)oワク



思えば長い道のりだった。慣れているならサクサク出来るんだろうけど

本をチラ見とガン見を何度もしながら、慎重にやった

それに本には香辛料の量は書いていない

勘・・・・・のみ!!



そしてなんとかここまでがむばった 



もうちょっとの辛抱だ 


でもこの状態でも充分おいしいらしい


1匹まんまの方は、スモーカーに掛け、半身の方は網にい入れて一晩乾燥した


そして起きてすぐ2匹と3半身を捕獲

ちょっとオイリーなのでサランラップや新聞紙を用意


スモーカーから2匹捕獲


網の方から半身を   ほ~~か~~~~~・・・・・・・ くぅ?


え?













えーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー




ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー




ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー




ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!!!














?????????????????????????????????????















えーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!












半身の方が

















なーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー





ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー





ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー





ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー





ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー





ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー





ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい 



                         

 











ナニナニ?どゆ事??


どちたの?どちたの?



どちてないの??


しばし呆然


待て、待て!!


今はまだ寝起き


ちょっとぼーっとしてるかもしれない?? 



落ち着こう!とりあえず落ち着こう


おコーヒーでも飲もうかな??


えーーーーとっ、昨日昨日

かなり遅い時間で真っ暗だったから、なんか間違いとか勘違いとかあるかも・・・




落ち着いて考えた




そして


思った!





あーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっ!!!!!!!!!!









!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!







かーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー











らーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー











すーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー











だーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


                                   























かーーーーーらーーーーーすーーーーーにーーーーーー






盗ーーーーーらーーーーーれーーーーーたーーーーーー







                              












とーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー





らーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー





れーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー






たーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー







あ゛ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー





                 









そう・・思い当たる節があった




その日は暑く窓全開で網戸だけで就寝


ドーンと凄い音がして目が覚めた


窓開けてるから、普段聞こえない音が聞こえるのかなぁ?


そしてもう一回 ドーーーーーーーーーーーーーン と言う音がした事を思い出した


音の方角がわからないから、家の階段の方を見に行ったけど

変わった風もなく・・・・

ベランダも変わった風もなく・・・・




そりゃそうだ!


もう盗ったあとだよ。居る訳ねーよ

犯人は必ず現場に戻ってくる・・・・訳がない



その時はまったく音の正体が判らなかった


まさかカラスが体を張って私の大切な完成間近のヒメマスを盗人するなんて思ってもいない


網もファスナーしてたし、考えもしなかった


そう以前ブログに 今日ショッキングな事が起きた

激おこ!って書いた事があるんだけれどこの事だった



悲しみに打ちひしがれながら、後半の後半へ続く・・・・・



ごめんよー。一気に記事をあげられらくて

きのーも用があってお出かけで不在だった 


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